Dnia 3 maja pierwsza grupa hotelarzy Zespołu Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku wyruszyła do Saragossy, piątego pod względem wielkości miasta w Hiszpanii, na praktyki zawodowe. Wyjazd odbył się w ramach projektu Leonardo da Vinci „Uczenie się przez całe życie” pod hasłem „Być hotelarzem w Saragossie i nie tylko”. Wartość projektu wynosi 91 404, 00 €.
Zanim doszło do wyjazdu nawiązany został kontakt z Escuela de Hosteleria TOPI (Szkołą Hotelarską ) w Saragossie. Potem nastąpiły żmudne dni opracowywania projektu. Po akceptacji projektu przez Narodową Agencję należało wyselekcjonować młodzież, która mogłaby uczestniczyć w tych zagranicznych praktykach. Jednym z kryteriów doboru kandydatów na wyjazd była ocena z języka hiszpańskiego bądź angielskiego. Od 2 listopada 2009 roku młodzież biorąca udział w projekcie była zobowiązana do uczestniczenia w kursach przygotowujących do wyjazdu, a mianowicie: kursie języka hiszpańskiego zawodowego, w przygotowaniu kulturowym, w ramach którego poznawali geografię, historię i kulturę Hiszpanii oraz w przygotowaniu pedagogicznym gdzie wraz z pedagogami uczyli się jak radzić sobie na przykład ze stresem w środowisku obcym kulturowo i językowo. W ramach przygotowania otrzymali słowniki polsko-hiszpańskie, rozmówki polsko - hiszpańskie oraz obrazkowe słowniki hiszpańsko - polskie.
W końcu nastąpił upragniony wyjazd. Uczniowie zostali podzieleni na dwie grupy. Pierwsza grupa składająca się z 18 hotelarzy wyruszyła na podbój Saragossy 3 maja 2010 roku. Podróż odbywała się samolotem z Balic do Barcelony i dla tych, którzy lecieli po raz pierwszy stanowiła nie lada atrakcję. Dzięki przychylności i zaangażowaniu dyrektora Szkoły Hotelarskiej TOPI Alfonso Dolset Camara oraz przedstawicielom Urzędu Miasta Saragossy uczniowie mieli okazję odbywać praktyki hotelarskie w jednych z najlepszych hoteli tego miasta jak na przykład: Hotel Reina Petronila, Palafox, Hiberus, Goya, Trip, Hotel Romareda, Zenit Don Yo, Ibis Centro, Holiday Inn. Każdy uczestnik projektu miał w hotelu swojego opiekuna, który wdrażał go w arkana zawodu. Pomimo bariery językowej nasi uczniowie stopniowo przełamywali onieśmielenie i niektórzy otrzymali pochwałę za dobrą pracę.
Pierwsza grupa zakończyła swój pobyt 18 maja a na jej miejsce przyjechała druga grupa składająca się z 10 hotelarzy, 4 kelnerów i 4 kucharzy. Kelnerzy i kucharze odbywali swoje praktyki w Szkole TOPI, która działa na zasadzie małego zakładu gastronomicznego świadczącego usługi dla ludności, i to nie tylko miejscowej, ale sława jej dotarła nawet do ludzi ze świata wielkie polityki, o czym przekonaliśmy się kiedy przygotowywano przyjęcie dla goszczącej w Saragossie pani minister spraw wewnętrznych. Dzięki szefowi kuchni przemiłemu Antonio Lahoz, profesjonalistce od deserów Sylwii Cavero Ripa nasi uczniowie zgłębiali arkana kuchni aragońskiej.
Oprócz praktyk zawodowych uczniowie realizowali również program kulturowy, który miał na celu zapoznanie ich z cywilizacją hiszpańską. Oprócz wspaniałych zabytków Saragossy takich jak bazylika de Nuestra Señora Pilar, katedra La Seo gdzie widać mieszaninę stylów i słynną ścianę w stylu mudejar, zamek letni królów arabskich Aljaferia, ruiny dawnego miasta rzymskiego na których zbudowana jest współczesna Saragossa łącznie ze słynnym Teatrum Romanum, zwiedziliśmy Barcelonę z jej głównymi zabytkami: Sagradą Familią, Parkiem Güell, Katedrą, Ramblą i stadionem Camp Neu, zwiedziliśmy również Monasterio de Piedra z przepięknym parkiem malowniczych wodospadów.
Czas, który uczniowie spędzili w Saragossie był pełen wspaniałych wrażeń, przyjaznych spotkań z życzliwymi ludźmi, poznawania nowych aspektów zawodu ale jak wszyscy jednomyślnie podkreślili, był stanowczo za krótki i niejeden uronił łzę na pożegnanie obiecując sobie, że musi tu jeszcze wrócić.
Projekt powstał dzięki dr Urszuli Warczok – Dyrektor szkoły, mgr Grażynie Kula-Kobiałko – koordynator, mgr Joannie Liszce współautor, mgr inż. Katarzynie Sładczyk – opiekun merytoryczny praktyk.
Tekst: ZSEU
